Le rouleau de pommes de terre et de courgettes au fromage est moelleux avec une garniture filandreuse. Ce menu végétarien est excellent pour un repas en famille. Servez-le en deuxième plat ou en plat principal. Il est façonné avec des ingrédients simples et bon marché. Leur fusion forme un menu original. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure et demie
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre
400 g de courgettes
100 g de parmesan râpé
100 g d’édam tranché
1 œuf
Chapelure
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire le rouleau de pommes de terre et de courgettes au fromage?
Mettre les pommes de terre pelées dans l’eau froide et les porter à ébullition, puis faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes. Les mettre dans un bol.
Laver et sécher les courgettes, enlever les extrémités et couper les légumes en cubes. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les courgettes pendant environ 20 minutes, en les retournant continuellement jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirer les courgettes du feu et les écraser grossièrement à la fourchette. Les mélanger aux pommes de terre. Ajouter le parmesan râpé, une pincée de sel et l’œuf entier. Mélanger avec une cuillère, puis ajouter une cuillerée de chapelure et uniformiser le mélange.
Étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée d’huile et de chapelure pour former un rectangle. Placer le fromage tranché très finement sur toute la surface. Rouler à l’aide du papier sulfurisé. Fermer et tordre les extrémités. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Retirer le rouleau du four et ôter le papier sulfurisé. Laisser sécher en remettant au four pendant 5 minutes. Le rouleau de pommes de terre et de courgettes au fromage est prêt.
