Suivez-moi en cuisine pour faire ce dessert au goût exceptionnel! Le roulé au chocolat à la ricotta et au café est fantastique. Sa douceur est remarquable et sa saveur riche. Cette pâtisserie conquerra tout le monde. Elle est tellement délicieuse. Je vous laisse découvrir la recette. La préparation de ce roulé est à la portée de tous.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 œufs
5 cl de lait
3 cl d’huile végétale
80 g de farine
14 cl d’eau froide
1 càc de levure chimique
15 g de poudre de cacao amer
35 g de café instantané
70 g de ricotta
10 cl de crème
150 g de sucre
1 càs de sucre vanillé
40 g de sucre glace
Chocolat noir
Préparation
Comment faire le roulé au chocolat à la ricotta et au café?
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélanger ces derniers avec 50 g de sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le lait et 2 cl d’huile.
Incorporer la farine, le cacao et la levure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Monter les blancs d’œufs en neige, en ajoutant lentement la moitié du sucre glace.
Incorporer la pâte précédente et verser le tout sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure, puis rouler la pâte sur elle-même à l’aide du papier cuisson.
Laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger l’eau avec le sucre restant et le café au batteur.
À part, battre la crème avec le sucre glace restant.
Ajouter la ricotta.
Incorporer ce mélange au précédent en utilisant le batteur.
Dérouler la pâte et la garnir du mélange de ricotta au café en l’étalant sur toute la surface.
Rouler à nouveau et mettre au frais durant une heure.
Faire fondre du chocolat au bain-marie et le mélanger avec du lait.
Garnir le roulé de ce composé et remettre au frais une demi-heure de plus.
Servir le roulé au chocolat à la ricotta et au café.
