Pour préparer cette délicieuse tarte salée aux courgettes et à la mozzarella, il suffit de suivre quelques étapes. Concoctez ce repas riche en nutriments en toute occasion. Il est idéal pour servir d’apéritif ou de plat principal. Vous pouvez aussi l’utiliser pour compléter votre buffet. Son goût exceptionnel est une vraie bonté pour le palais. Tout le monde sera satisfait par la légèreté de cette tarte salée et par sa saveur remarquable. Réunissez les ingrédients sans tarder et retrouvez-moi en cuisine. Je vais vous montrer comment réaliser cette recette rapide et facile.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
Pour la base :
125 g de farine
125 g de farine complète
160 g de beurre (froid)
100 ml d’eau (froide)
Une demi-cuillère à café
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Pour la farce :
4 courgettes
220 g de mozzarella
3 œufs
100 g de parmesan
1 gousse d’ail
1 branche de basilic
Sel et poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire la tarte salée aux courgettes et à la mozzarella ?
Préparer la base
Mélanger les farines dans le bol. Ajouter le beurre froid en morceaux, le sel et l’eau froide petit à petit. Pétrir rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une boule compacte. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préparer le remplissage
Laver les courgettes et les couper en cubes. Mettre dans une casserole avec un filet d’huile et la gousse d’ail. Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer l’ail et assaisonner avec du sel et du poivre. Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre. Ajouter la mozzarella en dés avec 80 grammes de parmesan. Verser les courgettes avec les feuilles de basilic hachées et bien mélanger.
Assembler la tarte
Sortir la pâte du réfrigérateur et la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé. L’étaler avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque rond de 3 mm d’épaisseur. Couvrir le moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et placer la pâte à l’intérieur. La faire coller sur la base et le long des bords. Verser la garniture et saupoudrer du reste de parmesan à la surface. Faire cuire au four préchauffé à 200 ° pendant environ 40 minutes.
Sortir la tarte salée aux courgettes et à la mozzarella du four et la laisser refroidir avant de servir.
