Le riz au lait est un dessert populaire que tout le monde apprécie. Le secret de sa réussite réside surtout dans le choix du riz. Préférez les grains ronds parce qu’ils contiennent plus d’amidon et collent parfaitement. Ainsi, votre dessert sera bien onctueux et ne risque pas de devenir sec. Pour un résultat optimal, utilisez du lait entier! Je vous livre ici la recette basique du riz au lait, mais vous pouvez très bien l’enrichir avec du caramel, du citron, des raisins secs, etc. Les possibilités sont infinies. Avant de commencer, je vous demande de vous armer de patience car la cuisson de ce dessert est un peu longue. Cela est essentiel pour que sa texture soit impeccable. Mettons-nous au travail!
Préparation: 8 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 4 personnes
Ingrédients
100 g de riz rond
1 l de lait entier (ou demi-écrémé)
1 pincée de cannelle
90 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
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Préparation
Comment faire le riz au lait?
Combiner le lait au sucre glace dans un moule à charlotte. Ajouter la cannelle et le riz. Mélanger. Terminer par le sucre vanillé en surface.
Faire cuire le riz au lait pendant 2 heures. Le laisser refroidir un peu avant de le déguster.
