Voici un gâteau aux pommes différent, qui se compose de 3 textures distinctes. Il est d’une bonté incroyable. Le gâteau aux pommes au rhum et au citron est très savoureux et moelleux. Cette pâtisserie ultra douce peut se déguster à tout moment de la journée. Vous adorerez ce gâteau parfumé au goût unique. Voyons comment réaliser la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 grosses pommes Golden
3 œufs
100 g de sucre
160 g de farine
1 cuillère à soupe de beurre
30 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
2 petits verres de rhum
Zeste râpé d’1 citron
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes au rhum et au citron?
Dans un grand bol, verser le sucre et casser les œufs.
Ajouter le zeste râpé du citron, 1 petit verre de rhum, la vanille et une pincée de sel.
Battre au fouet.
Ajouter l’huile, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Battre le tout jusqu’à obtention d’une pâte très lisse et homogène.
Laisser la pâte reposer.
Éplucher les pommes et retirer le trognon.
Couper l’une d’elles en tranches et les mélanger avec le beurre, deux cuillères à soupe de sucre et le reste de rhum.
Il ne faut que quelques minutes de cuisson après avoir ajouté la liqueur.
Couper la deuxième pomme en cubes et râper la troisième avec une râpe à gros trous.
Ajouter ces deux dernières textures à la pâte en mélangeant bien.
Tapisser un moule de 22-24 cm de diamètre de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Couvrir avec les tranches de pommes en les disposant radialement, et saupoudrer de sucre.
Cuire au four statique à 180° pendant 40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour être sûr que le gâteau est cuit au centre.
Sortir le gâteau aux pommes au rhum et au citron du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
