Pour une occasion spéciale ou tout simplement pour un dîner en famille, préparez ce délicieux rôti de porc rempli de poire et de noix! Vous adorerez cette recette authentique aux mille saveurs. Elle aura certainement du succès en toute occasion. Préparons-le ensemble! Ce menu alléchant en vaut la peine.
Préparation: 1 heure 30 minutes
Repos: 10 minutes
Cuisson: 58 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
200 g de poireaux en morceaux
40 g d’huile d’olive extra vierge
200 g de salami
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
50 g de noyaux de noix
500 g de longe en une seule tranche
200 g de bacon fumé tranché
2 feuilles de laurier
300 g de pommes de terre (nettoyées et coupées en cubes)
50 g de vin blanc
À lire aussi
Préparation
Comment faire le rôti de porc rempli de poire et de noix?
Placer les poireaux dans le bol et hacher 5 secondes, vitesse 7. Mélanger le fond avec la spatule. Ajouter l’huile d’olive extra vierge et assaisonner 8 minutes, 100 °, vitesse 1. Ajouter le salami, le sel, le poivre et les noix, mixer 20 secondes, vitesse 6. Rassembler sur le fond avec la spatule.
Préchauffer le four à 200 ° C et graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Étaler une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et poser la tranche de longe dessus. Assaisonner la viande avec 1 pincée de sel et poivre et répartir dessus le mélange de poireaux et de noix.
Rouler la longe à l’aide de papier sulfurisé, l’envelopper avec les tranches de bacon et disposer la feuille de laurier sur la surface. Attacher le rouleau avec de la ficelle de cuisine (ou le placer dans un filet à rôtir) et le placer dans le plat préparé. Ajouter 300 g de tranches de pommes de terre et cuire au four chaud pendant 20 minutes (200 ° C).
Retirer délicatement la casserole du four et baisser la température à 180 ° C. retourner le rôti, y verser le vin et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes (180 ° C).
Retirer délicatement du four et laisser reposer 10 minutes. Disposer le rôti sur une planche à découper, retirer la ficelle (ou le filet) et le couper en tranches. Servir chaud. Le rôti de porc rempli de poire et de noix est prêt.
