Voici un plat gourmand au goût unique. Le rognon de veau au cognac et à la crème fraîche est authentique, très savoureux et succulent. Il apportera du bonheur à votre table. Sa préparation est ultra simple et rapide. Vous la réussirez dès le premier essai. Surtout, n’omettez aucun des ingrédients de la liste et suivez la recette à la lettre. Vous obtiendrez un mets alléchant que tout le monde adorera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
1 rognon de veau
3 càs de crème fraîche épaisse
150 ml de fond de veau
1 càs d’huile d’olive
Thym émietté au goût
1 noix de beurre
Sel
50 ml de cognac
Poivre
1 càs de vinaigre de noix
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Préparation
Comment faire le rognon de veau au cognac et à la crème fraîche?
Dégraisser le rognon et réserver le jus. Verser l’huile d’olive et le beurre. Y faire cuire le rognon de tous les côtés. Flamber au cognac. Saler, poivrer et assaisonner de thym. Mettre de côté temporairement.
Verser le vinaigre dans la même cocotte. Diminuer le feu à doux. Ajouter la crème épaisse, le fond de veau et le jus de cuisson du rognon. Ajuster l’assaisonnement au besoin. Le rognon de veau au cognac et à la crème fraîche est prêt à être servi.
