Cette quiche savoureuse aux courgettes au jambon et au cantal est enrichie avec du mascarpone, des oignons nouveaux et du curry. Elle combine divers goûts et textures la rendant vraiment spéciale. Tout le monde sera séduit par la bonté infinie de cette quiche. Elle est excellente pour un repas familial, mais peut aussi se déguster en apéritif. Testez la recette et dites-moi si vous l’avez appréciée!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
Ingrédients
80 g de cantal râpé
1 rouleau de pâte feuilletée
200 ml de lait
4 tranches de jambon cru ou sec
2 jaunes d’œufs
3 courgettes
Poivre
3 oignons nouveaux
Sel
Curry
2 œufs
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
50 g de mascarpone
Préparation
Comment faire la quiche savoureuse aux courgettes au jambon et au cantal?
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée dans un moule à quiche, en gardant son papier sulfurisé.
Réfrigérer et préparer la garniture.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en rondelles.
Les faire cuire dans une poêle avec la moitié de l’huile d’olive.
Laisser refroidir.
Éplucher les oignons nouveaux et les hacher.
Couper le jambon en lanières.
Les faire cuire également avec l’huile restante.
Les retirer de la poêle et ajouter alors les oignons.
Les laisser dorer quelques minutes.
Laisser refroidir.
Disperser les courgettes, le jambon et les oignons nouveaux dans le moule.
Fouetter les œufs et les jaunes avec du curry.
Saler, poivrer et ajouter le lait, le cantal et le mascarpone.
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation crémeuse sur la garniture.
Préchauffer le four à 210 degrés et faire cuire la quiche savoureuse aux courgettes au jambon et au cantal durant 40 minutes.
Servir chaud.
