La quiche aux pommes de terre et saucisses fumées est un menu succulent et super bon qui plaira à tous. Elle se compose d’une pâte brisée délicate, de saucisses et de dés de pommes de terre bien tendres, ainsi que d’un mélange crémeux aux œufs. Testez cette combinaison savoureuse! Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
3 pommes de terre (grosses)
1 rouleau de pâte brisée
100 g de comté râpé
300 ml de crème fraîche épaisse
2 saucisses fumées
1 càs d’huile d’olive extra vierge
Piment de Cayenne
1 oignon
6 œufs
Beurre
Muscade
Poivre
Sel
Origan
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Préparation
Comment faire la quiche aux pommes de terre et saucisses fumées?
Peler les pommes de terre, les rincer et les découper en dés. Trancher la saucisse. Peler et émincer l’oignon. Verser l’huile dans une poêle. Ajouter le beurre et les pommes de terre. Une fois qu’elles sont dorées, couvrir la poêle avec un couvercle et poursuivre la cuisson durant 10 minutes. Puis, les saler et les poivrer. Assaisonner également avec le piment et l’origan. Retirer les pommes de terre de la poêle et les remplacer par les saucisses et l’oignon. Les faire cuire quelques instants.
Allumer le four à une température de 180 degrés. Tapisser le moule à tarte de papier sulfurisé. Ajouter les pommes de terre, ainsi que les saucisses et l’oignon. Mélanger les œufs avec la crème, de la muscade, un peu de sel et du poivre. Verser cet appareil dans le moule et parsemer du fromage râpé. Faire cuire la quiche aux pommes de terre et saucisses fumées une vingtaine de minutes.
