Les légumineuses sont savoureuses. Mais les cuisiner peut devenir fastidieux étant donné qu’il faut les tremper. Qui vous a dit que c’est une obligation ? Voici une astuce géniale.
Nutritives et savoureuses, les légumineuses sont indispensables dans l’alimentation. Vous pouvez en préparer de savoureux plats, de délicieux veloutés ou encore des accompagnements de tout genre. Même si vous appréciez cet aliment, il y a une étape ennuyeuse que vous devez faire. Qui vous a dit que pour cuisiner des légumineuses il faut les faire tremper ? Voici comment procéder.
Vous êtes à la recherche d’un moyen de rendre moins lourdes les légumineuses ? Si vous avez parfois du mal à les digérer, on a la solution pour vous. Ajoutez une cuillère à café pendant la cuisson et le tour est joué ! Je parie que vous avez hâte de savoir comment éviter de les tremper. Lisez le paragraphe suivant.
Légumineuses : évitez le trempage ! Voici l’astuce ingénieuse qu’il faut essayer
Si vous voulez cuisiner des légumineuses, vous devez commencer plusieurs heures à l’avance. Certains se mettent même au travail la veille. Après tout, vous savez que sans trempage, il ne serait pas possible de savourer un plat savoureux et parfaitement cuit.
Et si vous pouvez réduire de moitié les temps d’attente, le croyez-vous ? Ce n’est pas de la folie comme beaucoup pourraient le croire. Avec cette astuce géniale que seuls quelques-uns connaissent, le résultat est tout aussi savoureux.
Eh bien, cette méthode de grand-mère vous permet de réduire de moitié le temps nécessaire à la préparation de n’importe quel plat à base de légumineuses. Vous n’avez pas besoin de les laisser tremper toute une nuit ou plusieurs heures.
Vous avez besoin d’une heure ou une heure et demie et de votre four. Pour éviter de ramollir les légumineuses dans l’eau, vous pouvez faire une phase de pré-cuisson. Comment procéder ?
Il suffit de répartir les légumineuses dans un plat allant au four en veillant à ce qu’elles ne s’écrasent pas. Il faut rajouter un peu d’eau pour qu’elles soient bien recouvertes. Maintenant, glissez le plat dans le four à environ 160 degrés et attendez une heure voire une heure et demie selon le modèle de votre four et sa puissance. La pré-cuisson est terminée lorsqu’elles sont tendres et qu’il n’y a plus d’eau sur le plat.
