Voici quatre conseils pratiques pour sauver vos plats trop salés !
Il serait arrivé à tout le monde de se tromper de doses de sel et de parvenir à un plat trop salé. Par habitude ou par erreur, on utilise souvent beaucoup de sel pour rehausser les plats. Au lieu ainsi d’avoir un plat savoureux, vous aurez un plat trop salé qui bloque l’appétit.
Le principal problème avec le sel, c’est qu’il se dissout rapidement une fois qu’il est versé dans le plat. Mais tout problème a une solution ! Grâce à ces méthodes ingénieuses, vous pouvez sauver vos plats trop salés ! Lisez la suite pour les connaître et les appliquer immédiatement.
Doubler la quantité d’ingrédients
Si vous avez préparé un plat trop assaisonné avec du sel ou un autre assaisonnement, la meilleure manière de le restaurer est d’augmenter la quantité des ingrédients à utiliser. Pour les soupes et les ragoûts trop salés, vous pouvez tout simplement ajouter du bouillon sans sel et le tour est joué.
Ajouter une pomme de terre crue
Pour éliminer la dose de sel de trop dans vos plats, voici l’astuce de grand-mère la plus connue. Ajouter aux plats une pomme de terre crue, épluchée et coupée en gros morceaux. Laissez-les mijoter dans votre plat pendant 5 à 10 minutes afin qu’elle absorbe une grande partie du sel. Retirez les morceaux de pomme de terre à la fin de la cuisson et vous verrez que le goût du sel a été atténué.
Ajouter du sucre ou du miel
Pour corriger le goût trop salé d’un plat, vous pouvez y ajouter du sucre ou du miel. Après quelques minutes, vérifiez le goût car il faudra un certain temps pour que les saveurs puissent bien mélanger. Pour masquer cette erreur de dose, il est possible d’utiliser le yaourt et la tomate surtout pour les recettes de ragoûts, de soupes et de curry.
Utiliser le citron frais
Quelques gouttes de citron peuvent éliminer le goût intense du sel. Cependant, faites attention car le citron ne convient pas aux plats utilisant un produit laitier.
