Voici un dessert crémeux spectaculaire. Il est tellement bon et parfumé. Je suis sûre que vous adorerez cette fabuleuse tarte à la ricotta et aux agrumes. Elle est très savoureuse. Cette pâtisserie fondante vous procurera un plaisir incomparable en bouche. Testez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
Zeste râpé d’1 citron
1 jaune d’œuf
100 g de beurre
3 g de levure chimique
70 g de sucre glace
220 g de farine
Garniture:
1 citron (jus et zeste râpé)
2 œufs
Jus d’½ orange
100 g de sucre semoule
350 g de ricotta fraîche
Couverture:
20 g de farine
50 g de sucre
Jus de 2 citrons
Préparation
Comment faire la tarte à la ricotta et aux agrumes?
Réaliser la pâte brisée
Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre dans un bol.
Incorporer les morceaux de beurre.
Commencer le pétrissage pour avoir une pâte sableuse.
Ajouter alors le jaune d’œuf et le zeste râpé du citron.
Bien mélanger.
Filmer la pâte et mettre au frais durant une heure.
Travailler la ricotta avec les œufs, le sucre, le jus d’orange et le citron.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.
Y étaler la pâte et la garnir du mélange crémeux.
Enfourner pour 40 minutes.
Préparer la couverture
Faire épaissir l’ensemble des ingrédients dans une casserole, en mélangeant sans arrêt.
Retirer la tarte du four et la garnir de cette préparation.
Laisser refroidir, démouler et servir la tarte à la ricotta et aux agrumes.
