Tarte à la ricotta et aux agrumes: un dessert crémeux, savoureux et parfumé

Par Jessica Merchant

Voici un dessert crémeux spectaculaire. Il est tellement bon et parfumé. Je suis sûre que vous adorerez cette fabuleuse tarte à la ricotta et aux agrumes. Elle est très savoureuse. Cette pâtisserie fondante vous procurera un plaisir incomparable en bouche. Testez la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte brisée:
Zeste râpé d’1 citron
1 jaune d’œuf
100 g de beurre
3 g de levure chimique
70 g de sucre glace
220 g de farine

Garniture:
1 citron (jus et zeste râpé)
2 œufs
Jus d’½ orange
100 g de sucre semoule
350 g de ricotta fraîche

Couverture:
20 g de farine
50 g de sucre
Jus de 2 citrons

Préparation

Comment faire la tarte à la ricotta et aux agrumes?

Réaliser la pâte brisée

Mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre dans un bol.

Incorporer les morceaux de beurre.

Commencer le pétrissage pour avoir une pâte sableuse.

Ajouter alors le jaune d’œuf et le zeste râpé du citron.

Bien mélanger.

Filmer la pâte et mettre au frais durant une heure.

Travailler la ricotta avec les œufs, le sucre, le jus d’orange et le citron.

Assembler la tarte

Préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.

Y étaler la pâte et la garnir du mélange crémeux.

Enfourner pour 40 minutes.

Préparer la couverture

Faire épaissir l’ensemble des ingrédients dans une casserole, en mélangeant sans arrêt.

Retirer la tarte du four et la garnir de cette préparation.

Laisser refroidir, démouler et servir la tarte à la ricotta et aux agrumes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.