Simple, délicieuse et savoureuse, tels sont les mots qui me viennent à la bouche lorsque j’ai dégusté ces saucisses aux pommes de terre et aux champignons. Elles sont divinement bonnes. La recette est facile à faire. En un rien de temps, vous pourrez apporter à table un menu copieux qui ravira tous les palais. Voyons ensemble comment le fabriquer!
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de saucisse (divisée en 4 morceaux)
5 grosses pommes de terre
200 g de champignons
1 oignon
1 gousse d’ail
30 ml de vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Sel au goût
Poivre au goût
Persil au goût
Préparation
Comment faire les saucisses aux pommes de terre et aux champignons?
Nettoyer les champignons. Éplucher et émincer l’oignon.
Bien laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux. Puis, les rincer à l’eau courante pour éliminer l’amidon et les sécher avec un chiffon propre.
Mettre les pommes de terre dans un bol. Les assaisonner avec beaucoup d’huile, de sel et de poivre.
Prendre une grande poêle à fond épais et la faire chauffer à feu moyen. Dès qu’elle est chaude, mettre la saucisse et les pommes de terre en une seule couche. Ajouter l’ail non pelé et faire dorer la saucisse et les pommes de terre à feu vif des deux côtés. Dès que tout est doré (cela prendra environ 5 minutes), ajouter le vin et le laisser s’évaporer.
Baisser le feu à doux et couvrir avec un couvercle. Continuer la cuisson en secouant la poêle de temps en temps et en retournant avec une cuillère en bois très peu de fois. Cuire environ 20 minutes, retirer l’ail, ajouter l’oignon et les champignons. Poursuivre la cuisson à couvert pendant encore 20 minutes. Goûter pour vérifier la cuisson. La saucisse doit être bien dorée et les pommes de terre croquantes à l’extérieur et molles à l’intérieur. Si nécessaire, continuer la cuisson quelques minutes de plus. Servir très chaud, juste retiré du feu, en ajoutant du persil haché. Les saucisses aux pommes de terre et aux champignons sont prêtes.
