La crevette est un ingrédient polyvalent, raffiné et savoureux. Elle embellit nos plats et salades et les rend plus appétissants. Mais pour profiter pleinement de la bonté de ce crustacé, il est important de bien le préparer. Cela consiste notamment à bien le nettoyer pour éliminer les saletés et les parties incomestibles ou indigestes. Je vous montre dans cet article comment nettoyer les crevettes efficacement sans abîmer leur chair délicate. Suivez ma méthode infaillible et rapide, que vous pouvez appliquer pour toutes les variétés de crevettes. Le résultat sera impeccable.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6
Ingrédients et outils nécessaires
Crevettes entières
Couteau
Papier absorbant
Cure-dent
Eau
Sacs de congélation
Préparation
Comment nettoyer les crevettes?
Rincer les crevettes à l’eau courante, puis les sécher avec du papier absorbant.
Retirer la tête et les pattes de chaque crevette, puis enlever la carapace. Ne pas les jeter, elles peuvent être utilisées pour faire de délicieux bouillons.
En fonction des recettes à préparer, retirer le dernier morceau de carapace ou non.
Avec la pointe d’un cure-dent, retirer l’intestin constitué du fil noir qui se trouve sur le dos de la crevette. Procéder avec précaution pour ne pas abîmer la chair.
Rincer les crevettes une seconde fois et les utiliser immédiatement dans les recettes ou les conserver dans des sacs de congélation pour une utilisation ultérieure.
Les crevettes peuvent également être nettoyées après avoir été blanchies environ 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Voilà comment nettoyer les crevettes en un rien de temps.
