Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un délicieux flan caramélisé aux agrumes. Vous adorerez sa saveur exquise et intense, ainsi que son parfum enivrant. Cette préparation ravira toutes les papilles. Elle est divinement bonne. Je vous attends en cuisine pour réaliser ce magnifique flan.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Caramel liquide
1 bâton de cannelle
6 œufs
350 g de lait concentré
Zeste d’1 orange
Zeste d’1 citron
1 l de crème fouettée
Préparation
Comment faire le flan caramélisé aux agrumes?
Verser la crème dans une casserole avec les zestes d’agrumes et la cannelle.
Faire chauffer pendant 10 minutes.
Couvrir et laisser infuser durant 15 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C.
Tamiser la crème dans un bol.
Y ajouter le lait condensé.
Remuer avec la spatule.
Y ajouter les œufs en procédant de cette manière: battre 2 d’entre eux et les verser dans le bol.
Bien fouetter avant de battre les 2 autres et ainsi de suite.
Étaler du caramel dans le fond d’un plat à four large.
Y verser la préparation en la tamisant à travers une passoire à mailles étroites.
Enfourner le flan caramélisé aux agrumes pour 45 minutes.
