Le lapin à la moutarde et à la crème fraîche est un menu festif qui comblera tous vos convives. Il est succulent et riche en saveur. Ce repas copieux apportera du bonheur à votre table. Il est réconfortant et très délicieux. La viande est tendre et la sauce est d’une bonté incomparable. Pour apporter plus de goût à ce plat, incorporez un verre de vin blanc sec à l’ensemble. Le résultat sera fabuleux. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 1 heure et demie
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 lapin de 1 kg découpé en morceaux
1 gousse d’ail pelée et émincée
200 ml de crème fraîche
200 ml de moutarde à l’ancienne
Beurre
1 càc d’estragon ciselé
Poivre du moulin
Sel
4 échalotes pelées et émincées
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Préparation
Comment faire le lapin à la moutarde et à la crème fraîche?
Mettre une noix de beurre à fondre dans une sauteuse. Y faire dorer la viande de tous les côtés. Ajouter l’ail, les échalotes, l’estragon et la moutarde. Saler et poivrer. Laisser le tout mijoter doucement pendant une heure. Puis, retirer le lapin de la sauteuse et le transférer dans un plat.
Incorporer la crème à la sauce. Servir en nappant la viande de la sauce. Le lapin à la moutarde et à la crème fraîche est prêt à être dégusté.
