Les ingrédients:
  • 400 g de penne
  • 2 escalopes de poulet pattes noires Toupargel
  • 1 bouquet de basilic
  • le jus d’1/2 citron
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 tomate
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

 

Préparation:

1. Faites cuire les penne à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Elles doivent être « al dente ». Egouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Triez et lavez le basilic puis ciselez-en la moitié. Gardez les feuilles entières de l’autre moitié.

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3. Coupez le poulet en lamelles. Salez et poivrez-le puis faites-le griller à la plancha quelques minutes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

4. Dans un bol, faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, du sel, du poivre et le basilic ciselé. Lavez et coupez la tomate en petits dés.

5. Dans un saladier, mélangez les pâtes, le poulet, les feuilles de basilic entières, le parmesan râpé, les dés de tomate et la vinaigrette. Mélangez bien et servez.