Il y a plusieurs façons de présenter les accompagnements de légume. Aujourd’hui, je vous propose cette préparation toute simple composée de pommes de terre, de courgettes et de poivrons. Ils sont simplement tranchés et alternés dans un plat à four avant d’être cuits jusqu’à tendreté. Le résultat est un menu délicieux et léger, qui se marie à merveille avec tous les plats principaux. Cette recette de légumes variés cuits au four peut être revisitée de mille façons. Vous pouvez aussi les enrichir avec des herbes aromatiques ou bien de la chapelure pour les faire dorer.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
300 g de pommes de terre
300 g de courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les légumes variés cuits au four?
Laver les pommes de terre et les couper avec une mandoline ou un couteau.
Nettoyer les courgettes, enlever les extrémités et les trancher avec un couteau bien aiguisé.
Laver également les poivrons, retirer la tige, les graines et les filaments blancs internes, puis les couper en morceaux.
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge dans le fond d’un plat à four.
Préchauffer le four statique à 180 °.
Disposer les tranches de pommes de terre, de courgettes et de poivrons les unes à côté des autres.
Ajouter du sel et du poivre et graissez avec de l’huile d’olive extra vierge.
Lorsque le four est chaud, faire cuire les légumes pendant 40 minutes.
Servir les légumes variés cuits au four aussitôt.
