Les pommes de terre farcies cuites à la poêle vous surprendront. Cette recette est vraiment fabuleuse. Elle est facile et rapide à faire. La garniture que j’ai choisie se compose de riz, de saucisse et de poivron. Une combinaison simple, mais qui rend les pommes de terre très délicieuses. Succombez à la bonté de ce menu original!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
3 pommes de terre
70 g de riz Carnaroli
2 saucisses
1 poivron rouge
1 bouquet de persil
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les pommes de terre farcies cuites à la poêle?
Éplucher les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les cuire 10 minutes dans beaucoup d’eau légèrement salée.
Égoutter, sécher et vider les pommes de terre en laissant une bordure d’un peu plus d’un demi-centimètre.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle pouvant contenir toutes les pommes de terre.
Lorsqu’elle est chaude, placer les pommes de terre, côté coupé vers le bas, et les laisser dorer.
Les retourner doucement et les faire dorer également en dessous.
Ajouter un peu d’eau dans la poêle, baisser le feu et cuire à couvert 10 minutes en vérifiant que les pommes de terre ne se dessèchent pas trop.
Pendant ce temps, faire cuire le riz et l’égoutter.
Émietter les saucisses en retirant le boyau.
Dans une petite poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Y faire revenir le poivron coupé en très petits morceaux pendant 5 minutes, puis incorporer les saucisses.
En retournant souvent, faire cuire le tout pendant 10 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et de persil haché.
Mélanger le riz cuit et égoutté avec les saucisses.
Remplir abondamment les demi-pommes de terre de la farce en formant un joli dôme.
Remettre dans la poêle et continuer la cuisson à couvert et sur feu doux, pendant encore 5 minutes.
Les pommes de terre farcies cuites à la poêle sont prêtes.
