La meringue au caramel beurre salé est splendide. Ravivez vos papilles avec ce dessert gourmand à la texture impeccable! Il est divinement bon. Découvrez comment le préparer en seulement dix minutes! La recette ne demande pas de compétences culinaires particulières.
Préparation: 10 minutes
Repos: 6 heures
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Pour la meringue:
400 ml de crème fraîche à fouetter
200 g de meringues
100 g de pépites de chocolat noir
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Pour le caramel beurre salé:
100 g de sucre
100 ml de crème liquide fraîche
60 g de beurre
3 g de sel
Préparation
Comment faire la meringue au caramel beurre salé?
Commencer par le caramel. Mettre le sucre dans une casserole à fond épais. Le laisser fondre et dorer à feu doux. Ajouter le beurre et, lorsqu’il a fondu, la crème, en remuant vigoureusement. Cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter du sel et retirer du feu. Le caramel apparaîtra liquide, mais s’épaissira en refroidissant.
Fouetter la crème fraîche liquide, qui doit être très froide pour être fouettée à la perfection. Émietter grossièrement les meringues dans la crème et ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
Couvrir un moule à pain de film alimentaire. Y verser le mélange et placer au congélateur pendant au moins 6 heures. Retirer du congélateur au moins 10 minutes avant de servir. Couper en tranches et garnir du caramel. La meringue au caramel beurre salé est prête à être savourée.
