Les pommes de terre farcies aux oignons et au fromage sont un menu succulent que tout le monde appréciera. Elles se préparent en peu de temps, avec des ingrédients classiques. Ces pommes de terre farcies sont divinement bonnes. Suivez bien mes conseils pour réussir la recette à la perfection.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 pommes de terre (moyennes)
300 g de fromage frais
4 oignons rouges
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café d’origan
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Préparation
Comment faire les pommes de terre farcies aux oignons et au fromage?
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée abondante avec toute leur peau.
Lorsqu’elles sont cuites, les retirer du feu et les laisser refroidir.
Alternativement, les faire cuire au four à micro-ondes simplement en lavant bien les pommes de terre.
Les piquer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette et calculer 2 minutes pour chaque pomme de terre puis régler le micro-ondes à puissance maximale.
À mi-cuisson, ouvrir la porte et retourner les pommes de terre.
Une fois les pommes de terre cuites, préparer la garniture.
Éplucher les oignons et les couper en fines tranches.
Dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, faire revenir les oignons en remuant souvent pour éviter qu’ils ne brûlent.
Ils doivent être tendres mais non défaits.
Lorsque les pommes de terre sont froides, retirer un morceau du dessus.
À l’aide d’une cuillère à café, prélever la pulpe en laissant un peu moins de 1 centimètre tout autour.
De cette façon, la coquille de pomme de terre sera prête à remplir.
Mélanger la pulpe des pommes de terre coupée en petits morceaux avec les oignons cuits.
Assaisonner de sel et de poivre.
Couper le fromage en assez petits morceaux et l’ajouter à la garniture.
Assaisonner avec de l’origan et laisser quelques morceaux de fromage à mettre sur chaque pomme de terre avant de mettre au four.
Remplir les pommes de terre en exerçant une petite pression sur la garniture.
Saupoudrer de quelques morceaux de fromage et d’un filet d’huile.
Cuire au four préchauffé à 190° pendant 20 minutes, ou en en tout cas jusqu’à ce que le fromage fonde en surface.
Les pommes de terre farcies aux oignons et au fromage sont prêtes à être servies.
