Les aubergines gratinées aux tomates et aux oignons sont trop bonnes. Cet accompagnement à la saveur unique est excellent à déguster avec des assiettes de poisson et de viande. Avec cette méthode simple, vos légumes seront dorés, croustillants et appétissants. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 aubergines (longues, fines)
8 tomates cerises
1 oignon rouge
Panure au parmesan
3 feuilles de basilic
Huile d’olive
Sel
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Préparation
Comment faire les aubergines gratinées aux tomates et aux oignons?
Laver les aubergines et retirer leurs extrémités.
Ensuite, les couper en fines tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Les mettre dans un bol et les saupoudrer d’un peu d’huile, mélanger, saler et mettre de côté.
Laver les tomates cerises et les couper en tranches.
Faire de même avec l’oignon.
Ajouter les oignons et les tomates cerises aux aubergines.
Mélanger et ajouter la panure au parmesan, ainsi que les olives noires dénoyautées.
Cuisson au four
Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas.
Ajouter la panure résiduelle et le basilic ciselé.
Cuire les légumes à 180 degrés pendant 25 minutes, sans les retourner.
Cuisson dans la friteuse à air
Placer les légumes dans le panier de la friteuse ( sans papier sulfurisé).
Les arroser de quelques bouffées d’huile et ajouter le basilic ciselé.
Cuire à 200° pendant 10 minutes sans les mélanger.
Pendant la cuisson, ouvrir le panier et vaporiser quelques bouffées supplémentaires d’huile.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de friteuse à air.
Les aubergines gratinées aux tomates et aux oignons sont prêtes à être servies.
