Ces pommes de terre épicées sont parfaites pour ceux qui apprécient les saveurs chaudes. C’est une recette sri-lankaise qui se réalise avec des ingrédients simples et bon marché. Les épices procurent aux tubercules un goût prononcé et un parfum délectable. Le thon séché des Maldives, qui je l’accorde, est un condiment non conventionnel, ajoute une note exquise à l’ensemble. Servez ce menu en accompagnement à vos plats principaux! Il sera excellent pour un dîner en famille ou entre amis. Tout le monde l’adorera.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 oignon moyen
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
1/2 cuillère à café de poudre de chili
2 cuillères à café de thon séché des Maldives
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les pommes de terre épicées?
Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne. Dans une casserole à bords hauts, verser quelques cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’oignon haché, les épices, le thon séché et une pincée de sel. Bien mélanger et faire frire le tout pendant 2-3 minutes, puis ajouter les pommes de terre. Mélanger à nouveau. Couvrir la casserole et cuire à feu doux: cela prendra environ 20 minutes.
Une fois cuites, découvrir et laisser les pommes de terre épicées reposer pendant encore quelques minutes pour qu’elles soient dorées. Les transférer dans un plat de service et apporter à table.
