Variez la préparation de vos pommes de terre au four en essayant cette recette simplissime! Je les ai aromatisées avec de la sauge et de l’origan sec pour leur apporter un délicieux parfum. Pour réussir cette préparation au premier essai, suivez bien mes instructions. D’abord, optez pour des pommes de terre rouges. Leur texture est compacte et ferme. Elles seront bien croquantes après la cuisson, tout en étant tendres à l’intérieur. Vos pommes de terre croustillantes aux fines herbes accompagneront à la perfection toutes sortes de plats. Voyons ensemble comment les préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre rouges de taille moyenne
Huile d’olive extra vierge
Sel au goût
Origan sec au goût
3 feuilles de sauge
Préparation
Comment faire les pommes de terre croustillantes aux fines herbes?
Laver soigneusement les pommes de terre sous un jet d’eau froide pour éliminer toutes sortes d’impuretés et de saletés. Les éplucher et les couper en morceaux pas trop gros. Les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau froide. Porter sur le feu et dès l’ébullition, compter 5 minutes puis égoutter les pommes de terre dans la passoire. Les passer sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une lèchefrite. Verser les pommes de terre, en veillant à les répartir uniformément sur toute la surface. Saupoudrer d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Assaisonner avec du sel, une pincée d’origan et de la sauge hachée à la main.
Faire cuire dans la partie inférieure du four, préchauffé à 180 °, pendant 40 minutes. Après ce temps, déplacer la lèchefrite dans la partie supérieure du four et poursuivre la cuisson pour 20 minutes. Ensuite, mettre la lèchefrite dans la zone centrale du four et allumer le gril pendant 5 minutes. À ce stade, les pommes de terre croustillantes aux fines herbes.
