Ces pommes de terre au four sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Elles se prêtent à toutes sortes de plats principaux. Leur parfum est irrésistible et leur saveur exceptionnelle. Pour réussir la recette à la perfection, suivez toutes mes astuces! Vos pommes de terre auront une consistance impeccable. Tout le monde les adorera.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
q.s d’eau
1 brin de romarin
Feuilles de sauge (ou de laurier séchées)
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les pommes de terre au four?
Peler les pommes de terre, les couper en cubes ou en quartiers. Les rincer à l’eau courante plusieurs fois.
Porter une casserole d’eau à ébullition, puis y verser les pommes de terre. Dès que l’ébullition reprend, laisser cuire 2 minutes. Égoutter, laisser refroidir et tamponner avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, verser les pommes de terre et ajouter deux gousses d’ail entières mais non pelées, le romarin, quelques feuilles de sauge ou de laurier. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, trois cuillères à soupe d’eau, du sel et du poivre fraîchement moulu. Bien mélanger avec les mains. Transférer sur la plaque à pâtisserie.
Faire cuire les pommes de terre au milieu du four préchauffé à 200 ° C pendant environ 60 minutes. Pour les rendre plus croquantes, transférer la plaque en haut du four pendant 5 minutes au maximum. Les pommes de terre au four sont prêtes.
