Ces poivrons farcis au jambon et aux champignons mozzarella sont vraiment savoureux, une garniture délicate et rapide à préparer, sans ajouter d’œufs pour plaire à tous! Vous pouvez évidemment choisir des poivrons jaunes rouges ou verts, j’adore les jaunes car ils sont plus sucrés. Voyons donc les ingrédients:
ingrédients
4 poivrons jaunes
2 tranches de pain
150 g de jambon cuit
Mozzarella
300 g de champignons
1 gousse d’ail
Basilic
huile d’olive
Poivre
ciboulette
2 cuillères à soupe de parmesan
préparation
Comment faire les poivrons farcis au jambon et aux champignons
Laver soigneusement les poivrons sous l’eau. Retirez la partie supérieure du poivre (le chapeau), coupez-les exactement en deux et avec un couteau retirez les graines à l’intérieur, en prenant soin de ne pas casser le poivron.
Prenez une grande plaque de cuisson, recouvrez-la d’une feuille de papier sulfurisé, graissez le fond avec un peu d’huile d’olive et disposez les poivrons coupés en deux. Assaisonner avec un peu d’huile et de sel, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et cuire dans un four préchauffé à 180-200 ° pendant environ 20 minutes, en mode statique.
Pendant ce temps, préparez votre garniture. Prenez un saladier, émiettez la chapelure de 2 tranches de pain (mieux si rassis mais je ne l’avais pas et j’ai utilisé le frais, résultat parfait). Ajoutez quelques feuilles de basilic frais râpées, un peu d’ail finement haché (ajustez selon vos goûts, si vous ne l’aimez pas, vous pouvez ne pas le mettre) et une poignée de ciboulette séchée.
Toujours dans le même saladier, hacher le jambon cuit, ajouter les champignons sautés dans l’huile après les avoir préalablement égouttés au tamis. Ajoutez également la mozzarella tranchée. Assaisonner avec de l’huile d’olive, quelques cuillères à soupe de parmesan râpé, du sel et du poivre et bien mélanger.
Au bout de 20 minutes, retirer les poivrons du four, les farcir et presser un peu avec les doigts pour la rendre homogène. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et cuire à nouveau pendant environ 30 à 40 minutes, toujours recouvert d’une feuille de papier d’aluminium. Après 30 minutes, faites le test, retirez la plaque du four, si les poivrons ne sont pas encore bien colorés, retirez le papier d’aluminium et mettez en mode ventilé en prenant soin de les vérifier souvent.
Une fois prêt, sortez du four et dégustez vos délicieux les poivrons farcis au jambon et aux champignons (ils sont excellents même froids!).
