Préparons ensemble cette savoureuse poêlée de pommes de terre aux tomates. Elle est appétissante, peu coûteuse et délicieuse. Cet accompagnement est parfait à servir avec toutes sortes de plats principaux. Il est facile et rapide à faire. Découvrez la recette et rejoignez-moi en cuisine pour la réaliser.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre de taille moyenne
3 tomates
3 oignons de printemps frais
Herbes aromatiques (thym, sauge) au goût
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
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Préparation
Comment faire la poêlée de pommes de terre aux tomates?
Laver et couper les tomates en quartiers, en enlevant les graines.
Nettoyer les oignons de printemps en enlevant les couches extérieures les plus dures et les extrémités, puis les couper en tranches.
Laver et éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux et les plonger progressivement dans un bol avec de l’eau pour éviter qu’elles ne noircissent.
Verser quelques cuillères à soupe d’huile dans une poêle de la bonne taille.
Faire revenir les pommes de terre avec quelques feuilles de sauge, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajouter les tomates et les oignons nouveaux préparés précédemment, ainsi que de quelques brins de thym.
Saler, mélanger et laisser bien cuire.
Versez un verre d’eau chaude (ou de bouillon de légumes), couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au cas où elles seraient trop sèches, il suffit d’ajouter quelques louches d’eau ou de bouillon chaud.
À ce stade, il ne manque qu’une bonne mouture de poivre noir et la poêlée de pommes de terre aux tomates sera prête.
