Le risotto aux crevettes et au citron est un plat super bon qui ravira toutes les papilles. Il est tellement délicieux et appétissant. Ce fabuleux menu aura un véritable succès. Vous allez surprendre vos convives avec. Ce risotto est crémeux, succulent et agréablement invitant. Voyons comment le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
300 g de crevettes
Persil frais
350 g de riz
Huile d’olive
2 citrons
Safran
Poivre
2 branches de céleri
Sel
1 oignon
2 carottes
Préparation
Comment faire le risotto aux crevettes et au citron?
Nettoyer les crevettes, retirer leur tête, leur carapace et le filament noir.
Ne pas jeter les têtes.
Hacher les légumes et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile.
Ajouter les têtes de crevettes, le zeste d’un citron et du safran.
Verser de l’eau et faire bouillir.
Retirer les impuretés en surface à l’aide d’une écumoire et laisser cuire durant 20 minutes.
Filtrer le bouillon et le réserver.
Faire griller le riz dans une casserole, puis l’arroser du bouillon et le laisser cuire en suivant les indications sur le paquet.
Juste avant de terminer la cuisson, ajouter le zeste râpé et le jus de l’autre citron, de l’huile, du sel, du poivre et les crevettes.
Servir le risotto aux crevettes et au citron avec un peu de persil haché.
