Voici un accompagnement au goût remarquable. Cette poêlée de pommes de terre aux légumes est fabuleuse. Elle contient aussi des tomates séchées et du fromage. C’est un plat super bon. Il plaira même aux enfants. Cette recette riche en saveur est polyvalente. Vous pouvez la servir avec l’ensemble de vos plats principaux. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
Tomates séchées
100 g de fromage râpé
1 oignon
1 courgette
1 poivron
800 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
Sel
Poivre
Persil
Oignons nouveaux
Huile
1 noix de beurre
Préparation
Comment faire la poêlée de pommes de terre aux légumes?
Peler les tubercules et les rincer.
Les faire cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau.
Nettoyer le poivron et la courgette, puis les trancher.
Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter le poivron, puis la courgette, du sel et du poivre.
Bien mélanger et laisser cuire.
Transférer dans un bol et réserver.
Peler et hacher l’ail.
Le faire revenir dans la même poêle avec le beurre.
Égoutter les patates et les ajouter à l’ail.
Laisser dorer.
Incorporer les légumes réservés.
Hacher les tomates séchées, les oignons nouveaux et le persil.
Les ajouter aux autres ingrédients.
Saupoudrer de fromage râpé.
Laisser cuire à couvert quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage.
Servir la poêlée de pommes de terre aux légumes.
