Les pizzas de courgettes aux tomates et à la mozzarella sont de véritables délices. Elles sont appétissantes et riches en saveur. Cet apéritif fera le bonheur de vos convives. Il est simple, tout en étant très bon. Je vous laisse découvrir la recette et la reproduire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de courgettes
250 g de pulpe de tomate
130 g de mozzarella pour pizza
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
4 feuilles de basilic
Origan
Sel
Poivre
Persil
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Préparation
Comment faire les pizzas de courgettes aux tomates et à la mozzarella?
Faire cuire la purée de tomates avec une pincée de sel et quelques feuilles de basilic hachées avec les doigts, pendant une dizaine de minutes.
Râper la mozzarella avec une râpe à gros trous.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches d’environ 3-4 mm à l’aide d’un couteau à lame lisse.
Disposer les tranches de courgettes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Saler légèrement, puis recouvrir de tomate et de mozzarella.
Assaisonner d’une pincée d’origan et d’un filet d’huile.
Faire cuire au four préchauffé, à 180°C, en mode ventilé ou statique pendant environ 15 minutes.
Avant de servir, parsemer de persil ciselé.
Servir les pizzas de courgettes aux tomates et à la mozzarella.
