Les aubergines gratinées sont un apéritif rapide et facile à préparer. Elles peuvent aussi servir d’accompagnement à toutes sortes de plat. En cette période estivale, préparez cette délicieuse recette! Le succès sera toujours garanti à table. De plus, la recette ne requiert que très peu d’ingrédients. Vos aubergines croustillantes seront prêtes en quelques minutes. Je vous laisse découvrir comment les façonner.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 2-3 personnes

Ingrédients

1 grosse aubergine
6 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe de persil haché
2 feuilles de basilic
1/2 gousse d’ail
2 pincées d’origan séché
Sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire les aubergines gratinées?


Laver l’aubergine et la couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur dans le sens de la largeur.

Tapisser la plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé et disposer les tranches d’aubergine. Saler et saupoudrer d’un filet d’huile.

Cuire au four ventilé à 200 ° C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Retirer du four et réserver.

Dans un bol mettre la chapelure, le persil, le basilic haché, l’ail haché très fin, l’origan et verser un filet d’huile. Bien mélanger et recouvrir les tranches d’aubergine avec le mélange.

Cuire à nouveau dans un four à convection à 200 ° C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Les aubergines gratinées sont prêtes.