Pizzas d’aubergines à l’espadon: succulentes, saines et alléchantes

Par Jessica Merchant

Voici une idée de recette saine et succulente pour l’apéritif. Vos convives apprécieront ces pizzas d’aubergines à l’espadon. Elles sont fantastiques. Ce menu sain et alléchant se fait en quelques gestes simples. Suivez la recette à la lettre. Vos aubergines seront très savoureuses.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 aubergine ronde
250 g d’espadon déjà nettoyé
2 œufs
50 g de chapelure
Feuilles de menthe
Huile d’olive
Sel
Piment

Préparation

Comment faire les pizzas d’aubergines à l’espadon?

Préchauffer le four à 190 degrés.

Rincer le poisson et le couper en cubes.

Laver l’aubergine t la découper en tranches.

Les vider de leur pulpe et la découper en petits dés, les disposer dans un bol.

Incorporer le poisson, la menthe ciselée, du sel et du piment.

Ajouter ensuite les œufs et un filet d’huile, puis la chapelure.

Placer les aubergines sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les badigeonner d’huile et les garnir de la préparation, arroser d’un filet d’huile.

Enfourner les pizzas d’aubergines à l’espadon pour une vingtaine de minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.