Voici une combinaison originale qui fascinera vos convives. Le gratin d’espadon aux aubergines et aux tomates est impressionnant. Il réunit des ingrédients simples qui se marient merveilleusement bien. Ce plat savoureux apportera de la joie à votre table. Il est tellement appétissant. Préparez-le avec moi. Votre gratin sera spectaculaire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
250 g d’espadon
Huile d’olive
1 branche d’origan frais
4 tomates
30 g de parmesan râpé
Sel
170 g de mozzarella
350 g d’aubergines rondes
Préparation
Comment faire le gratin d’espadon aux aubergines et aux tomates?
Retirer l’arête du poisson et le découper en 3 ou 4 disques avec un emporte-pièce de 6 cm.
Laver les aubergines, les sécher et les couper en fines tranches de 0,5 cm.
Les faire griller des deux côtés, puis les assaisonner d’huile et d’origan.
Laver les tomates, les sécher et les couper en tranches de même épaisseur que les aubergines.
Faire de même avec la mozzarella.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Recouvrir la plaque de papier cuisson.
Y déposer un disque d’espadon, couvrir d’une tranche d’aubergine, de tomate et de mozzarella.
Saler et refaire la procédure 2 fois ou plus.
Arroser de plus d’huile et enfourner 5 minutes.
Ajouter le parmesan en surface et enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
Le gratin d’espadon aux aubergines et aux tomates est prêt.