Parmigiana de légumes grillés: un plat sain, léger et plein de saveur

Par Jessica Merchant

Suivez-moi en cuisine pour faire cette recette au goût exceptionnel! La parmigiana de légumes grillés est tellement bonne. Ce plat léger est préparé avec des ingrédients sains. Leur combinaison est magnifique. Si vous suivez bien mes instructions, vous obtiendrez un plat plein de saveur et appétissant. Tout le monde l’appréciera.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g de parmesan râpé
250 g de mozzarella
2 gousses d’ail
1 petit oignon
400 g de tomates pelées
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 grosses courgettes
2 grosses aubergines
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 bouquet de basilic frais

Préparation

Comment faire la parmigiana de légumes grillés?

Rincer les courgettes et les aubergines, les découper en tranches longitudinales de 5 mm.

Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.

Faire griller tous ces légumes et les saler.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.

Ajouter l’ail et laisser cuire quelques instants.

Incorporer les tomates et poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

Saler et poivrer.

Ajouter du basilic haché.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler une partie de la sauce dans le fond d’un plat à four.

Ajouter une couche d’aubergines, de courgettes et de poivrons.

Parsemer de dés de mozzarella.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.

Terminer par le fromage.

Enfourner la parmigiana de légumes grillés pour une demi-heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.