Voici comment faire des pains frits super bons et doux. Ils sont enrichis de condiments simples, les rendant vraiment sublimes. Cette savoureuse recette est aussi économique. Elle est parfaite pour recycler vos pains rassis. Tout le monde adorera ces pains frits au goût unique.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
200 g de pain rassis
2 œufs
200 ml de lait
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel
Poivre
Persil haché
Huile de tournesol (pour la friture)
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Préparation
Comment faire les pains frits?
Préparer deux assiettes creuses: dans l’une mettre le lait, dans l’autre casser les œufs, ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et le persil haché.
Une petite astuce pour faciliter la panure est d’ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau aux œufs avant de les battre..
De cette façon, le pain sera mieux enrobé et plus uniformément (cette astuce peut être utilisée pour toute panure).
Faire chauffer beaucoup d’huile de tournesol.
Pour vérifier la température optimale de l’huile, il suffit de tremper une goutte d’œuf dans l’huile: si elle remonte immédiatement à la surface en formant des bulles, l’huile est prête.
Mettre les tranches de pain rassis dans le lait en les retournant des deux côtés.
Si le pain est très dur, le laisser encore quelques secondes pour qu’il ramollisse légèrement.
Passer ensuite les tranches de pain dans les œufs, égoutter l’excédent et les faire frire immédiatement.
Les faire dorer des deux côtés, puis les égoutter et les placer sur du papier absorbant.
Saler légèrement les pains frits et les déguster chauds ou tièdes.
