Omelette aux pommes de terre toscane: savoureuse et croquante

Par Jessica Merchant

Vous allez adorer cette savoureuse omelette aux pommes de terre toscane. Elle est à la fois croustillante et tendre. Cette recette toute simple est parfaite pour un repas en famille. Je l’ai cuite à la poêle avec de l’huile bien chaude. On commence par les pommes de terre tranchées finement, puis on ajoute dessus les œufs battus. Rien de plus facile. Vous pouvez aussi la faire cuire au four. Cette version italienne de l’omelette apportera de la joie à votre table. Elle est divinement bonne. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 cuillère à soupe de farine
8 œufs
250 g de pommes de terre
Poivre
Sel
6 càs d’huile d’arachide

Préparation

Comment faire l’omelette aux pommes de terre toscane?

Fouetter les œufs en omelette avec du sel et du poivre.

Éplucher les patates, les rincer et les sécher.

Les détailler en rondelles ultra fines.

Les mélanger avec la farine.

Verser l’huile dans une grande poêle et la faire chauffer.

Y disposer les tubercules sans les faire chevaucher.

Les laisser dorer sur feu vif de chaque côté.

Retirer l’excédent d’huile et ajouter les œufs en recouvrant bien tous les tubercules.

Faire cuire à couvert 5 minutes, sur feu doux d’un côté, puis de l’autre.

Servir l’omelette aux pommes de terre toscane.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.