Vous allez adorer cette savoureuse omelette aux pommes de terre toscane. Elle est à la fois croustillante et tendre. Cette recette toute simple est parfaite pour un repas en famille. Je l’ai cuite à la poêle avec de l’huile bien chaude. On commence par les pommes de terre tranchées finement, puis on ajoute dessus les œufs battus. Rien de plus facile. Vous pouvez aussi la faire cuire au four. Cette version italienne de l’omelette apportera de la joie à votre table. Elle est divinement bonne. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 cuillère à soupe de farine
8 œufs
250 g de pommes de terre
Poivre
Sel
6 càs d’huile d’arachide
Préparation
Comment faire l’omelette aux pommes de terre toscane?
Fouetter les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
Éplucher les patates, les rincer et les sécher.
Les détailler en rondelles ultra fines.
Les mélanger avec la farine.
Verser l’huile dans une grande poêle et la faire chauffer.
Y disposer les tubercules sans les faire chevaucher.
Les laisser dorer sur feu vif de chaque côté.
Retirer l’excédent d’huile et ajouter les œufs en recouvrant bien tous les tubercules.
Faire cuire à couvert 5 minutes, sur feu doux d’un côté, puis de l’autre.
Servir l’omelette aux pommes de terre toscane.
