Voici un dessert crémeux au goût exceptionnel. Cette tarte aux amandes et à la ricotta est irrésistible. Elle conquerra tous les palais. Ce délice fond dans la bouche. Il est divin. Préparez-le en suivant bien mes consignes. Votre tarte sera somptueuse.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
100 g de sucre
1 càc de levure chimique
1 càc de zeste râpé de citron
1 œuf (60 g)
1 jaune d’œuf (20 g)
130 g de beurre
300 g de farine
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Garniture:
100 g d’amandes pelées
150 g de sucre glace
400 g de ricotta
2 œufs (120 g)
½ càc de zeste râpé de citron
Préparation
Comment faire la tarte aux amandes et à la ricotta?
Préparer la pâte brisée
Mélanger la farine avec le beurre.
Incorporer le sucre.
Ajouter les œufs et la levure chimique, ainsi que le zeste râpé de citron.
Pétrir la pâte pour la rendre homogène et compacte.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Réaliser la garniture
Hacher les amandes.
Mélanger la ricotta avec le zeste râpé de citron, le sucre et les œufs.
Ajouter les amandes.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Reprendre la pâte et l’étaler en formant un disque.
Beurrer un moule à tarte de 26 cm.
Y déposer la pâte et couper l’excédent, puis le couper en bandes.
La garnir du mélange préparé.
Recouvrir des bandes de pâte en créant une grille.
Enfourner pour une demi-heure.
Attendre que la tarte aux amandes et à la ricotta refroidisse, puis la décorer de sucre en poudre et la servir.
