Mousse aux fraises maison, une recette rapide et facile sans cuisson, très crémeuse, parfaite si vous avez des invités de dernière minute, très bonne à la fois au réfrigérateur et au congélateur, excellente si vous avez des fraises mûres que vous ne pouvez plus servir entières.

Recette de la Mousse aux fraises

ingrédients

250 g de fraises
250 g de crème fraîche liquide
65 g de sucre

préparation

Lavez les fraises et retirez la tige verte.

Coupez les fraises en morceaux et mettez-les dans un bol avec le sucre.

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Passez les fraises au mixeur jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Fouettez la crème fraîche liquide jusqu’à l’obtention de pics fermes puis commencez à l’ajouter aux fraises mélangées au sucre avec des mouvements doux et lents de bas en haut afin de ne pas démonter la crème de manière excessive.

Une fois que la crème fouettée a été incorporée à la crème aux fraises, la placer dans des verrines ou dans un bol de service et décorer avec des fraises fraîches.

Mettre au réfrigérateur 20 minutes avant de servir la mousse aux fraises.