Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas. C’est le moment idéal pour essayer toutes sortes de recettes afin d’impressionner vos invités. En voici une pour vos apéros et buffets. Ces mini sandwichs au pesto sont originaux. Leur couleur verte donne envie tout de suite. Je les ai garnis de jambon et de Philadelphia, puis ajouté une olive sur le dessus pour les rendre plus invitants. Ces pains briochés au goût unique auront un grand succès. Ils sont super bons. Testez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 6 (323,57 Kcal par portion)
Ingrédients
10 g de levure de bière fraîche
1 càc de sucre
1 pincée de sel
2 càs de pesto
2 œufs
13 cl de lait
60 g de beurre
400 g de farine
Jambon
Philadelphia
Olives vertes dénoyautées
Préparation
Comment faire les mini sandwichs au pesto?
Battre les œufs avec le lait, le beurre et la levure dans un bol.
Incorporer lentement la farine, en mélangeant à vitesse moyenne.
Ajouter le pesto, puis le sel et le sucre.
Pétrir le tout en formant une boule de pâte homogène.
Filmer et laisser lever durant deux heures et demie.
Dégazer la pâte sur le plan de travail et la diviser en petits boules de taille d’une balle de golf.
Les disposer sur une plaque et les filmer.
Laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Badigeonner les brioches d’un mélange d’œuf battu avec un peu de lait.
Enfourner pour environ 25 minutes, puis laisser refroidir totalement.
Couper les pains en deux et les garnir de Philadelphia et de jambon.
Décorer avec les olives et maintenir avec un cure-dent.
Servir les mini sandwichs au pesto.
