La tarte crémeuse au mascarpone et aux fraises est d’une douceur remarquable. Elle est appétissante, simple et délicieuse. Sa pâte délicate et sa garniture crémeuse se marient à la perfection. Concoctez cette belle tarte pour vos invités, lors des grandes occasions! Ils l’adoreront. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Ingrédients
Pour le fond de tarte:
300 g de farine
80 g de sucre glace
6 g de levure chimique
Zeste râpé d’un citron
140 g de beurre en morceaux
1 œuf entier
30 ml de lait
Pour la garniture:
250 g de mascarpone
80 g de sucre granulé
Zeste râpé de citron
Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
1 œuf entier
8-10 fraises coupées en morceaux
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au mascarpone et aux fraises?
Commencer par préparer la pâte brisée. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre glace et la levure chimique. Ajouter le beurre et commencer à pétrir. Une fois le mélange devenu sableux, ajouter le zeste de citron, l’œuf entier et le lait. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un bâton de pâte brisée. L’envelopper de papier sulfurisé et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Fouetter le mascarpone avec le sucre, le zeste d’orange ou de citron et la vanille. Ajouter l’œuf entier et mélanger le tout jusqu’à obtenir une crème lisse, homogène et sans grumeaux.
Étaler environ 3/4 de la pâte et la disposer dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre graissé et fariné. Ajouter la garniture au mascarpone et les fraises préalablement lavées et coupées en morceaux. Avec le reste de la pâte brisée, couvrir la farce en scellant bien les bords de la tarte. Cuire au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Déposer la tarte sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace. La tarte crémeuse au mascarpone et aux fraises est prête à être savourée.
