Préparez vos madeleines en suivant cette recette ultra simple du grand chef Cyril Lignac. Le résultat sera époustouflant. Vos pâtisseries seront tellement douces et savoureuses. Leur goût et leur parfum exceptionnels vous séduiront. Voyons ensemble comment façonner les madeleines parfumées au citron de Cyril Lignac et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 10 minutes
Portions: 12 à 15
Ingrédients
130 g de farine
2 càs de lait
80 g de beurre demi-sel
1/3 de sachet de levure chimique
60 g de sucre
2 œufs
1 citron
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Préparation
Comment faire les madeleines parfumées au citron de Cyril Lignac?
Mettre le beurre à fondre au bain-marie et le laisser refroidir.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers et le sucre au batteur.
Lorsqu’ils blanchissent, ajouter le jus et le zeste de citron.
Continuer à fouetter et ajouter le lait.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure.
Enfin, incorporer le beurre froid.
Couvrir le saladier de film alimentaire.
Mettre la pâte au frais durant au moins une heure.
Allumer le four à 240 degrés.
Transférer la pâte dans le moule à madeleines en remplissant les cavités aux ¾.
Diminuer la température du four à 200 degrés et cuire les madeleines une dizaine de minutes.
Les madeleines parfumées au citron de Cyril Lignac sont prêtes.
