Ce n’est pas seulement en France qu’on déguste les madeleines. Et oui, en Espagne, ces petites douceurs sont également très appréciées. Ces madeleines espagnoles au citron sont fabuleuses. Vous adorerez leur pâte délicate et gourmande. Découvrez la recette et suivez-la à la lettre! Vous obtiendrez un délicieux petit déjeuner qui ravira toute la famille.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 12 madeleines
Ingrédients
250 g de farine de blé
1 citron (zeste et jus)
200 g d’huile de tournesol
Sucre granulé
200 g de sucre brut de canne
2 càc de levure chimique
4 œufs
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Préparation
Comment faire les madeleines espagnoles au citron?
Allumer le four à 250 °.
Combiner la farine à la levure.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique à puissance maximale, pendant 6 minutes environ. Incorporer l’huile au mélange d’œufs et de sucre. Ajouter également le jus et le zeste râpé du citron. Faire fonctionner le batteur au maximum, en ajoutant progressivement le mélange farine-levure.
Tapisser le moule à muffins de papier sulfurisé. Les remplir à ras-bord de la pâte obtenue, soit environ 2 cuillères à soupe par cavité. S’aider d’une poche à douille si nécessaire. Saupoudrer de sucre granulé en surface.
Passer à la cuisson. Enfourner les madeleines espagnoles au citron, d’abord à 250 ° pendant 5 minutes. Puis, diminuer la température à 220 ° et laisser cuire encore 5 minutes. Les 5 dernières minutes, baisser la température du four à 180 °. Les temps et températures sont indicatifs. Il est donc important de vérifier de temps en temps la cuisson.
