Le gâteau poêlé est facile et rapide à faire. Mais pour réussir sa préparation à la perfection, il est important d’adopter certaines gestes. Ici, je vous livre mon secret pour que le fond de votre gâteau poêlé ne brûle pas. Un problème fréquemment rencontré même si la cuisson se fait sur feu très doux. Et puis, il faut aussi respecter le temps de cuisson pour que la texture du gâteau soit parfaite. Vous apprécierez certainement cette méthode pratique. Découvrez-la et essayez-la! Votre gâteau cuit à la poêle sera impeccable.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients et outils nécessaires
1 poêle d’un diamètre de 24 cm sur le bord et 19 cm pour le fond
2 feuilles de papier cuisson de 24 cm
6 galettes de maïs
Pâte pour gâteau simple
1 pot haut de 24 cm à utiliser comme couvercle
Préparation
Comment réussir un gâteau poêlé sans brûler le fond?
Tapisser la poêle de papier sulfurisé.
Couvrir de craquelins de maïs (fermer chaque trou avec des craquelins cassés).
Couvrir avec la deuxième feuille de papier sulfurisé.
Verser le mélange de gâteau.
Mettre la poêle sur la cuisinière à feu très doux.
Couvrir avec un couvercle et cuire 25 à 30 minutes.
Enfin, retourner et laisser cuire encore quelques minutes.
Voilà le secret pour réussir un gâteau poêlé sans brûler le fond.
