Le cheesecake est un dessert exquis facile à réaliser. Comme tous les gâteaux sans cuisson, vous n’avez pas besoin d’allumer le four pour le préparer. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous l’une de mes recettes favorites: le cheesecake aux pêches et à la confiture. Il est préparé avec du mascarpone et de la crème fraîche, et ne contient pas de gélatine. Ce fabuleux dessert se prête particulièrement aux grandes occasions, mais rien ne vous empêche de le déguster après un repas familial. Sa saveur exceptionnelle et sa présentation agréable séduiront tout le monde.
Préparation: 25 minutes
Repos: 2 heures
Portions: 6-8
Ingrédients
150 g de biscuits secs
50 g de beurre
20 ml de lait
250 g de crème liquide fraîche (sucré)
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 pêches jaunes
250 g de confiture (pêches)
Préparation
Comment faire le cheesecake aux pêches et à la confiture?
Mixer les biscuits avec le beurre et le lait.
Verser le mélange dans un moule de 20 cm recouvert de papier d’aluminium et le compacter avec une cuillère.
Fouetter la crème avec le sucre et le mascarpone.
Éplucher les pêches et les couper en petits morceaux, puis les ajouter à la crème à l’exception d’une partie pour la décoration.
Verser la garniture dans le moule, faire une couche de confiture et décorer avec des morceaux de fruits.
Mettre au congélateur pendant 1 ou 2 heures.
Le cheesecake aux pêches et à la confiture est prêt.
