Le gâteau moelleux aux pommes et au yaourt est un dessert simple mais irrésistible. Le yaourt le rend très doux, tandis que les pommes lui procurent une saveur exquise. Les fruits sont saupoudrés de jus de citron avant d’être incorporés à la pâte. L’agrume a ici deux rôles: il empêche les pommes de noircir tout en leur apportant un parfum intense. Cette pâtisserie est également parfaite pour un petit déjeuner nutritif ou une collation. Préparons-la ensemble! La recette est très facile et rapide.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
3 œufs entiers
125 ml de yaourt blanc entier
250 g de farine
150 g de sucre granulé (+ 20 g pour sucrer les pommes)
70 g) de beurre
1 sachet de levure chimique
3 grosses pommes
Jus d’un citron
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Pour la surface du beignet:
Sucre cristallisé au goût
Sucre glace au goût
Pour le moule:
Beurre
Farine
Préparation
Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et au yaourt?
Conserver les ingrédients à température ambiante pendant environ 1 heure.
Couper deux pommes en morceaux et une pomme en fines tranches. Les saupoudrer de jus de citron et de 20 g de sucre.
Dans le bol du robot culinaire, fouetter les œufs avec le sucre granulé, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux. Ajouter le beurre fondu et refroidi. Incorporer le yaourt et la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger doucement de bas en haut pour ne pas démonter la pâte. Ajouter les pommes coupées en morceaux et les mélanger avec le reste des ingrédients.
Graisser et fariner un moule d’un diamètre de 24 cm. Verser le mélange et l’égaliser avec le dos d’une cuillère. Disposer les tranches de pomme sur la surface, puis saupoudrer de sucre cristallisé.
Cuire au four à 180 degrés (statique) pendant 45 minutes. Avant de le sortir du four, vérifier la cuisson avec un cure-dent. Laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace. Le gâteau moelleux aux pommes et au yaourt est prêt à être servi.
