Découvrez la recette des chiacchiere fourrées à la chantilly. Des gourmandises italiennes invitantes et douces. Petits et grands raffoleront de ces merveilles. Elles sont fabuleuses. Préparez-les avec moi. Vous les adorerez à coup sûr.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
½ kg de farine
4 œufs
½ l de crème pour desserts
50 g de beurre
1 citron vert
5 cl d’eau
3 cl de grappa
1 l d’huile d’arachide
40 g de sucre
Préparation
Comment faire les chiacchiere fourrées à la chantilly?
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la farine tamisée avec le sucre et faire un puits au milieu.
Ajouter les œufs, la grappa, l’eau et le zeste râpé du citron.
Incorporer le beurre et pétrir le tout quelques minutes pour former une pâte homogène.
Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.
Ensuite, passer la pâte dans la machine à pâtes en des feuilles assez fines.
Ensuite, les découper en disques de 7 cm avec un emporte-pièce festonné.
Faire chauffer l’huile d’arachide et y faire frire les chiacchiere.
Les faire dorer sur toutes leurs faces, puis les égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.
Laisser refroidir.
Fouetter la crème bien froide et la mettre dans une poche à douille.
Assembler les chiacchiere trois par trois en les remplissant de la crème.
Saupoudrer de sucre glace et servir les chiacchiere fourrées à la chantilly.
