Beignets d’aubergines: simples, goûteux et alléchants

Par Jessica Merchant

Épatez tout le monde avec cette recette simple de beignets d’aubergines. Elle est fantastique. Je les ai préparés avec quelques ingrédients classiques, dont la combinaison est fabuleuse. Ces beignets salés sont goûteux, alléchants et pleins de saveur. Je vous attends en cuisine pour les façonner.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

60 g de parmesan râpé
1 œuf
10 cl d’eau
125 g de farine
1 grosse aubergine
Huile de friture
1 brin de persil
1 gousse d’ail
Poivre
Sel

Préparation

Comment faire les beignets d’aubergines?

Rincer le légume, le sécher et le découper en morceaux de taille moyenne.

Les faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Mélanger la farine avec l’eau dans un bol.

Incorporer l’œuf battu, l’ail et le persil hachés, le fromage et les aubergines.

Saler, poivrer et mélanger.

Laisser reposer quelques minutes.

Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole.

Prélever une portion du composé à la fois et façonner les beignets d’aubergines.

Les faire frire et dorer dans l’huile chaude.

Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.

Servir immédiatement.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.