Gâteau poêlé aux abricots

Par Jessica Merchant

Vous n’avez pas de four mais vous souhaitez préparer un gâteau aux fruits? Je vous propose ce gâteau poêlé aux abricots. Comme son nom l’indique, cette pâtisserie singulière est cuite à la poêle. Le résultat est vraiment époustouflant. Vous obtiendrez un dessert savoureux au parfum enivrant. Préparez-le en un rien de temps! Faites défiler pour voir ce dont vous aurez besoin pour réussir votre recette et suivez-moi dans la cuisine.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

300 g de farine
1 sachet de levure alimentaire
3 œufs
200 g de sucre
1 citron
180 ml d’huile de tournesol
300 g d’abricots
Beurre (pour graisser la poêle)
Sucre glace au goût

Préparation

Comment faire le gâteau poêlé aux abricots?

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange très mousseux et aéré. Ajouter l’huile petit à petit en abaissant la vitesse de fouettage. Ajouter le zeste de citron râpé. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique. Continuer à fouetter lentement et doucement. Éplucher les abricots, retirer le noyau et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la pâte et mélanger doucement avec une spatule.

Beurrer une poêle et verser la pâte à l’intérieur. Faire cuire le gâteau sur la cuisinière à feu doux 10 à 15 minutes, avec le couvercle. Beurrer une autre poêle et dès que les 10-15 minutes se sont écoulées, retourner le gâteau dans l’autre poêle. Le placer également sur la cuisinière, toujours avec un couvercle et laisser cuire 10 minutes de plus.

Dès que le gâteau est prêt, le laisser refroidir complètement et le transférer dans une assiette de service. Ajouter du sucre glace et décorer avec quelques morceaux d’abricots.

Servir le gâteau poêlé aux abricots en tranches.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.