Tout comme les pommes de terre, les cuisson des courgettes au micro-ondes préserve leur saveur et leurs bienfaits nutritionnels. Cette méthode simple et rapide vous permettra de façonner un accompagnement léger et délicieux, que vous pouvez servir avec toutes sortes de plats. Je vous ai préparé deux sortes de méthode: vous pouvez cuire les courgettes entières au micro-ondes ou en morceaux. Dans les deux cas, suivez bien toutes mes instructions. N’oubliez pas de les laisser reposer dans l’appareil quelques minutes avant de les servir. Vos légumes seront d’une bonté remarquable. Voyons maintenant comment garder la saveur de vos courgettes cuites au micro-ondes en quelques gestes faciles.
Préparation: 1 minute
Repos: 5 minutes
Cuisson: 7 minutes
Portions: 2
Ingrédients
200 g de courgettes
Préparation
Comment faire les courgettes cuites au micro-ondes?
Courgettes en morceaux
Laver les courgettes et retirer leurs deux extrémités.
Les couper en morceaux aussi réguliers que possible.
Placer les morceaux dans un récipient adapté à une utilisation au micro-ondes et fermer avec le couvercle.
Les courgettes étant très aqueuses, il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter de l’eau.
L’humidité est garantie par l’eau libérée lors de la cuisson.
Cependant, si les courgettes sont petites et fines, c’est-à-dire si elles ont peu de pulpe, il peut être utile d’ajouter très peu d’eau (même juste une cuillère à soupe, selon la quantité de courgettes utilisées).
Faire cuire les courgettes au micro-ondes pendant 5 minutes à la puissance maximale (7 ou 8 minutes pour 500 g), en arrêtant l’appareil au moins une fois pour mélanger les morceaux.
Les temps de cuisson peuvent varier selon diverses circonstances, comme la température des courgettes (sorties du réfrigérateur ou à température ambiante) ou la taille des morceaux, ou encore la variété des légumes, mais aussi les performances du micro-ondes.
Important: à la fin du temps, il faut toujours prévoir un temps de repos, qui est une caractéristique spécifique de la cuisson au micro-ondes.
Dans ce cas, laisser le récipient avec le couvercle fermé à l’intérieur du micro-ondes pendant quelques minutes pour permettre à la chaleur résiduelle de les cuire uniformément.
Courgettes entières
Laver les courgettes et enlever leurs extrémités.
Facultatif: piquer les courgettes avec une fourchette.
Envelopper les courgettes dans du papier sulfurisé.
Si elles sont grosses, les envelopper et les faire cuire séparément.
Si elles sont petites et de la même taille, les cuisiner ensemble.
L’humidité s’accumule à l’intérieur du papier sulfurisé, ce qui facilite la cuisson et ne dessèche pas les extrémités de la courgette.
Temps de cuisson de 2 petites courgettes (195 g): 4 minutes (3 + 1) + 3 minutes de repos.
Après 3 minutes de fonctionnement, arrêter le micro-ondes et retourner les courgettes (le paquet entier à l’envers).
En dessous, c’est-à-dire dans la partie en contact avec la plaque, elles sont plus cuites (ce qui se trouve facilement au toucher), donc les retourner est utile pour une cuisson uniforme.
Bien entendu, encore plus de courgettes peuvent être cuites de cette manière, en variant le temps de cuisson proportionnellement à leur poids total.
Servir les courgettes cuites au micro-ondes en accompagnement simple en les assaisonnant d’huile et de citron ou d’herbes aromatiques.
