Et si nous préparions ensemble cette savoureuse quiche aux crevettes et aux courgettes. Elle est vraiment sublime. Vous serez conquis par l’alliance parfaite de ses composants. Cette délicieuse quiche est excellente pour un repas familial ou un apéritif. Petits et grands l’apprécieront. C’est parti pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4-6 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de queues de crevettes décortiquées
2 courgettes
200 g de ricotta
2 œufs (moyens)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire la quiche aux crevettes et aux courgettes?
Rincer les crevettes à l’eau froide.
Les cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Alternativement, les faire bouillir ou les cuire à la vapeur.
Laisser refroidir et couper en petits morceaux, en laissant quelques-unes entières.
Laver les courgettes et les couper en cubes, en enlevant la partie blanche centrale.
Les faire revenir quelques minutes dans une poêle à feu vif, avec une pincée de sel et un peu d’huile d’olive extra vierge.
Éteindre le feu et laisser refroidir.
Dans un bol, battre légèrement les œufs et ajouter la ricotta, une pincée de sel et une mouture de poivre noir.
Bien mélanger jusqu’à ce que le composé soit épais et sans grumeaux.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et le placer dans un moule large et bas.
Piquer le fond avec une fourchette et plier le long du bord.
Disposer les courgettes et les crevettes uniformément dessus, puis verser le mélange d’œufs, de manière à recouvrir toute la surface.
Ajouter aussi les crevettes entières mises de côté.
Cuire le tout au four à chaleur tournante à 180° (200° si statique) pendant environ 25 minutes.
Servir la quiche aux crevettes et aux courgettes.
